Recepten, tips en inspiratie

Verse Courgettesoep: Een Groene Oase van Smaak

Blogs

Hallo, soepfanaten! Vandaag brengen we een vleugje groen op je bord met een eenvoudig maar overheerlijk recept: Courgettesoep. Deze soep is de perfecte manier om te genieten van de frisse, subtiele smaak van courgettes, gecombineerd met hartverwarmende ingrediënten. Het is een gerecht dat zowel licht als voldoening gevend is, ideaal voor elke dag.

Courgettes, die subtiele smaakvolle helden, zijn niet alleen veelzijdig maar ook boordevol voedingsstoffen. Ze lenen zich uitstekend voor een soep die zowel voedzaam als heerlijk is. Plus, deze soep is een geweldige manier om extra groenten in je dieet te verwerken!

In dit blogbericht nemen we je mee door de stappen om deze verrukkelijke courgettesoep te maken. Het is eenvoudig, snel, en perfect voor zowel een lichte lunch als een comfortabel diner. Dus, zet die pan op het vuur, en laten we samen genieten van deze groene delicatesse! 🌿🥣

Ingrediënten:
2 middelgrote courgettes, in blokjes gesneden 1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 liter groentebouillon
100 ml room
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering) Olijfolie

Bereidingswijze:

Verhit een beetje olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot ze zacht en lichtbruin zijn.

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee tot het aroma vrijkomt, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt.

Voeg de courgetteblokjes toe aan de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze zacht worden. Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen op laag vuur tot de courgette volledig gaar is.

Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde consistentie.

Zet de pan terug op het vuur, voeg de room toe en roer goed door. Breng de soep op smaak met zout en peper naar wens. Laat de soep nog even doorwarmen op laag vuur.

Serveer de courgettesoep in kommen, garneer met verse peterselie en een scheutje room indien gewenst.

Eet smakelijk. 

Appel galette met de mandoline

Deze Franse appel galette smaakt als appeltaart en is gemaakt met dezelfde ingrediënten, maar is verpakt in een net iets eleganter jasje. Je kunt hem

Laatste recepten

Delen:

Categorieën

Populair

Appel galette met de mandoline

Deze Franse appel galette smaakt als appeltaart en is gemaakt met dezelfde ingrediënten, maar is verpakt in een net iets eleganter jasje. Je kunt hem

Bekijk ook eens

Vorige
Volgende
De waardering van kitchenroyal.nl bij WebwinkelKeur Reviews is 9.0/10 gebaseerd op 100 reviews.