Recettes, conseils et inspiration

Brioche croustillante au poulet : un rouleau plein de saveur et de texture

Blogs

Bienvenue aux amateurs de cuisine réconfortante ! Aujourd'hui, nous faisons un pas de plus dans l'univers des sandwichs de luxe avec une recette qui ravira vos papilles : la Brioche croustillante au poulet. Cette recette est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs et de textures qui se marient parfaitement.

Imaginez une poitrine de poulet juteuse et croustillante combinée à la fraîcheur d'une salade de chou maison, le tout pris entre deux petits pains briochés aérés et cuits à la maison. Ce plat réunit le meilleur des deux mondes : le moelleux riche et beurré de la brioche et le croquant irrésistible du poulet frit.

Dans cet article de blog, nous vous présenterons tous les détails de cette délicieuse recette. De la cuisson du pain brioché parfait à la préparation du blanc de poulet croustillant, nous nous assurerons que vous apprenez tous les trucs et astuces pour créer ce sandwich digne d'un restaurant à la maison. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire !

Recettes semaine 4

Recette de brioche croustillante au poulet :

Ingrédients :
- 1 gros blanc de poulet
- 1/2 carotte
- 1/2 chou blanc
- Cubes de cornichon
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc allégé - 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 œufs brouillés
- Panko
- Sel

Pour les petits pains briochés :
- 50 g de lait entier
- 25 g de sucre cristallisé
- 7 g de levure sèche
- 100 g de beurre en pommade et 33 g de portions - 225 g de farine

- 1 cuillère à café de sel - 2 œufs
- Sésame noir

Préparation :

  • - Préchauffer le four à 180 degrés.
  • - Mettre la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier et bien mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
  • - jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient mélangés. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et 1/3 de la quantité totale de beurre. Mélanger le tout dans un
  • - à vitesse moyenne. Lorsque la pâte commence à se former et que le beurre est incorporé à la pâte, ajouter 1/3 de la quantité d'eau nécessaire à la fabrication de la pâte.
  • - le beurre soit ajouté. Répéter l'opération avec la dernière portion de beurre en crème et cesser de mélanger lorsque le beurre a été ajouté.
  • - incorporé. S'assurer que la pâte est facile à saisir, si ce n'est pas le cas, ajouter un peu plus d'eau.
  • - ajouter la farine (+/- 25 g)
  • - Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Lorsque la pâte a reposé, faites-en des boules en la roulant sur la table de cuisine dans votre paume, faites des boules d'environ 90 g et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placer une plaque à pâtisserie graissée
  • - Les entourer de façon à ce qu'elles aient la même taille. Laisser les boules lever pendant 1 à 2 heures.
  • - Râper la carotte et couper le chou blanc en fines lamelles et les mettre dans un bol. Ajouter également 3 cuillères à soupe de cornichons en tranches, 4 cuillères à soupe de fromage blanc allégé et 1 cuillère à soupe de mayonnaise et bien mélanger. Terminer par du poivre et de l'huile d'olive.
  • - sel selon le goût.
    Aplatir un blanc de poulet à l'aide d'un maillet à viande ou d'une casserole entre deux feuilles de plastique de manière à ce que le blanc de poulet
  • - a la même épaisseur partout.
  • - Battre les deux œufs et étaler les boules levées avec le mélange d'œufs et saupoudrer de sésame.

Enfourner les boules pendant 16 à 18 minutes.

  • - Tremper le poulet dans les œufs brouillés, puis le placer dans le panko, le retourner et bien appuyer pour que le panko adhère bien.
  • - Faire chauffer de l'huile à feu moyen-vif dans une poêle épaisse et faire frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Lorsque les sandwichs sont prêts, laissez-les refroidir un instant, puis coupez-les en deux et garnissez-les de poulet croustillant et de salade de chou. Dégustez.

Galette de pommes à la mandoline

Cette galette française aux pommes a le goût d'une tarte aux pommes et se compose des mêmes ingrédients, mais elle est enveloppée dans une veste un peu plus élégante. Vous pouvez la préparer

Dernières recettes

Partage :

Catégories

Populaire

Galette de pommes à la mandoline

Cette galette française aux pommes a le goût d'une tarte aux pommes et se compose des mêmes ingrédients, mais elle est enveloppée dans une veste un peu plus élégante. Vous pouvez la préparer

Voir aussi

Précédent
Suivant
La note de kitchenroyal.co.uk à WebshopKeur Critiques is 9.0/10 gebaseerd op 96 reviews.